近日，庫迪咖啡宣布全面升級“觸手可及”計劃，推出便利店型，正式進軍便利店行業(yè)。據(jù)庫迪咖啡方面介紹，此次升級是為了最大程度提高門店效能，增加門店收入，升級后的門店業(yè)態(tài)包含咖啡店、便利店和店中店三種店型。

其中，咖啡店合并了原有標準店和快取店的功能；便利店將以咖啡為主題，并精選常規(guī)便利店的產(chǎn)品品類；店中店將履行原有便捷店的功能，植入到關聯(lián)的連鎖業(yè)態(tài)，在保證庫迪咖啡品牌和品質(zhì)的基礎上，賦能合作品牌。

尋找新增長點，加速擴張步伐

‌庫迪咖啡計劃在2025年底實現(xiàn)5萬家門店的宏偉目標‌。這一目標是在2024年10月正式啟動“觸手可及”計劃時提出的，當時庫迪咖啡的門店數(shù)量剛剛突破1萬家。這也就意味著，2025年‌庫迪咖啡背著近4萬家的拓店KPI。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2025年2月，庫迪近40%的門店布局在三線及以下城市。這些低線城市單一商業(yè)模式的消費需求有限，營收增長空間不足。因此庫迪必須向多樣化、綜合性商業(yè)模式轉(zhuǎn)變，從新的產(chǎn)品線尋求業(yè)務增長點，才能順利完成拓店目標。

這次庫迪咖啡便利店將以咖啡為主題，精選常規(guī)便利店的產(chǎn)品品類，如冰淇淋、西式現(xiàn)制蛋撻、西式烤腸等熱銷引流品類，還將會銷售包括中式面點、便當在內(nèi)的常規(guī)便利店熱食產(chǎn)品。這些多元化品類，可以為門店增加營收來源。同時咖啡店的高客流量與便利店業(yè)務結(jié)合，有助于庫迪進一步攤薄門店租金等成本，提高門店的整體運營效率和盈利能力。

重構消費場景，提升復購率

庫迪咖啡首席策略官李穎波在媒體溝通會上表示，便利店是滿足用戶即時需求的核心場景，而咖啡作為高頻剛需消費品，與便利店場景有著天然的契合度。通過“咖啡+熱食+零售”的組合，庫迪可以有效提升單店效能，覆蓋消費者全天候的吃喝需求。

事實上，庫迪咖啡的便利店模式并非簡單的數(shù)量疊加，而是消費場景的重構。數(shù)據(jù)顯示，便利店渠道的咖啡消費中，76%為即買即走，客單價較獨立門店低32%，但復購率高41%。這意味著，庫迪通過將咖啡從目的性消費轉(zhuǎn)化為伴隨性消費，能夠更好地滿足消費者的即時需求，提升用戶粘性。

咖啡市場競爭激烈，庫迪咖啡一直在尋求更多增長空間，從推出茶飲品牌到布局海外市場，從賣咖啡到便利盒飯，如今更是直指便利店業(yè)態(tài)。連鎖便利店做咖啡可能是信手拈來，但咖啡品牌做便利店卻并非易事。

便利店本質(zhì)上是零售生意，涉及復雜的商品采購、庫存管理及員工培訓，與咖啡運營邏輯差異顯著。但是庫迪咖啡對此卻充滿信心，目前庫迪咖啡已經(jīng)擁有完整的便利店采購和研發(fā)團隊，團隊基礎能力從去年開始就已經(jīng)搭建。李穎波表示，新的便利店模型整體風險非常可控，預計將能夠迅速產(chǎn)生正向效果。